Σουλφοροφάνη

Το μπρόκολο είναι πλούσιο στην αντιοξειδωτική ουσία σουλφοραφάνη, η οποία διαθέτει ευεργετικές ιδιότητες. Στη σουλφοραφάνηαποδίδονται η πρόληψη του οξειδωτικού στρες και η αντιμετώπιση της φλεγμονής, παράγοντες που διαδραματίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στη γένεση και εξέλιξη πολλών παθήσεων, ενεργοποιώντας τον μεταγραφικό παράγοντα Nrf2 και αναστέλλοντας τον παράγοντα NF-κB, οι οποίοι διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην αύξηση της ρύθμισης της κυτταρικής άμυνας στο οξειδωτικό στρες.

Η σουλφοραφάνη υπάρχει στο μπρόκολο με τη μορφή μιας πρόδρομης ουσίας που ονομάζεται γλυκοραφανίνη. Όταν το φυτό δέχεται «επίθεση» (μηχανική καταστροφή ή λοίμωξη από βακτήρια ή μύκητες), το ένζυμο μυροσινάση απελευθερώνεται και αλληλεπιδρά με τη γλυκοραφανίνη για να δημιουργηθεί η σουλφοραφάνη. Η δραστικότητα της μυροσινάσης μειώνεται με την έκθεση στη θερμότητα, με αποτέλεσμα το μαγειρεμένο μπρόκολο να παρέχει ελάχιστη σουλφοραφάνη.

Αντίθετα, η χορήγηση της σουλφοραφάνης μέσω συμπληρωμάτων διατροφής παρακάμπτει τη μυροσινάση και μπορεί να ασκήσει τη δράση της.

Η σουλφοραφάνη έχει ευεργετικές ιδιότητες σε πολλές καταστάσεις:

Συμβάλλει στην μείωση της επίπτωσης του άσθματος, ενώ το κύριο όφελος αφορά στην αντιμετώπιση των κρίσεων.

Η ημερήσια λήψη σουλφοραφάνης

επέφερε σημαντικές βελτιώσεις στις κοινωνικές σχέσεις και στην προφορική επικοινωνία, μαζί με μείωση των επαναλαμβανόμενων, στερεότυπων συμπεριφορών σε πολλές περιπτώσεις αυτισμού όπως και στο σύνδρομο Asperger

Mειώνει το ερύθημα που προκαλεί η ηλιακή ακτινοβολία και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του δέρματος

Aναστέλλει την παραγωγή γλυκόζης από τα ηπατοκύτταρα, μειώνει την έκφραση σημαντικών ενζύμων για τη διαδικασία της γλυκονεογένεσης, βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη, είναι καλά ανεκτή και βελτιώνει τη γλυκόζη νηστείας σε ανθρώπους με παχυσαρκία και αρρύθμιστο σακχαρώδη διαβήτη.

Η άθροιση των φαρμάκων στον οργανισμό και οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ τους μπορούν να οδηγήσουν σε συσσώρευση τοξινών στα κύτταρα και πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες. Οι άνθρωποι που λαμβάνουν πολλά φάρμακα είναι το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα. Η χρήση σουλφοραφάνης

είναι μια επιλογή για την καθημερινή αποτοξίνωση του οργανισμού και την προστασία του.

Παραδοσιακά, τα φυτικά συμπληρώματα έχουν δείξει μια εξαιρετική δυνατότητα σκοπιμότητας για την πρόληψη ασθενειών και τη θεραπεία τους. Η σουλφοραφάνη (SFN), μια οργανική ένωση θείου ανήκει στην ομάδα των ισοθειοκυανικών (ITC) και βρίσκεται κυρίως φυσικά στα σταυρανθή λαχανικά. Αρκετές μελέτες έχουν τώρα αποκαλύψει ότι το SFN διαθέτει ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων και έχει δείξει εξαιρετική δυνατότητα ως αντιοξειδωτικό, αντικαρκινικό, αντι-αγγειογενετικό και αντιφλεγμονώδες μέσο. Επιπλέον, το SFN είναι αποδεδειγμένο ότι είναι λιγότερο τοξικό, μη οξειδώσιμο και η χορήγησή του σε άτομα είναι καλά ανεκτή, καθιστώντας το ένα αποτελεσματικό φυσικό συμπλήρωμα διατροφής για κλινικές δοκιμές. Το SFN έχει δείξει την ικανότητά του να είναι ένα πολλά υποσχόμενο μελλοντικό φαρμακευτικό μόριο για τη διαχείριση διαφόρων ασθενειών, κυρίως λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών του ιδιοτήτων. Πρόσφατα, αρκετά νεότερα συστήματα χορήγησης φαρμάκων σχεδιάστηκαν και αναπτύχθηκαν για αυτό το πιθανό μόριο, προκειμένου να ενισχυθεί η βιοδιαθεσιμότητα, η σταθερότητά του και να μειωθούν οι παρενέργειές του.

Αντικαρκινικοί μηχανισμοί του SFN

Το SFN είναι μια βιοδραστική ένωση με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Το SFN επάγει την απόπτωση των καρκινικών κυττάρων και τη διακοπή του κυτταρικού κύκλου ενώ επίσης ενεργοποιεί τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για την αποτοξίνωση των καρκινογόνων ενώσεων. Το SFN βελτιώνει επίσης την αποτελεσματικότητα ορισμένων παραδοσιακών χημειοθεραπευτικών σχημάτων. Το SFN δρα ως χημειοπροστατευτικός παράγοντας μέσω διαφόρων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της ενεργοποίησης των ενζύμων φάσης ΙΙ που εμπλέκονται στην αποτοξίνωση του καρκινογόνου για την πρόληψη της βλάβης του DNA και την αναστολή της έναρξης του όγκου, καθώς και τη ρύθμιση πολλαπλών οδών σηματοδότησης για την αναστολή της ανάπτυξης και της εξέλιξης του όγκου. Το SFN διαθέτει επίσης ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες που βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο. Τέτοιες λειτουργίες, μαζί με την επιλεκτική τοξικότητα προς τα μετασχηματισμένα κύτταρα, καθιστούν το SFN δυνητικό υποψήφιο για τη θεραπεία και την πρόληψη αρκετών τύπων καρκίνου, ιδιαίτερα των επιθηλιακών καρκίνων που σχετίζονται με υψηλή έκθεση σε καρκινογόνο, όπως ο καρκίνος της ουροδόχου κύστης.

Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του SFN

Η χρόνια φλεγμονή είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην εμφάνιση διαφόρων τύπων καρκίνου. Οι σχέσεις μεταξύ των προ- και αντιφλεγμονωδών κυτοκινών, καθώς και των φλεγμονωδών κυττάρων και του περιβάλλοντος κυτοκίνης και χημειοκίνης τους, παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόκληση και την εξέλιξη του καρκίνου. Τα υψηλά επίπεδα ROS δημιουργούν επίσης ευνοϊκά περιβάλλοντα για φλεγμονή, έναρξη όγκου και πολλαπλασιασμό μέσω της οξείδωσης κρίσιμων μοριακών δομών, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων, των πρωτεϊνών και των νουκλεϊκών οξέων. Μέσω της δράσης του στο μονοπάτι Keap1/Nrf2 και της επαγωγής ενζύμων αποτοξίνωσης ROS, το SFN μπορεί να μετριάσει τη φλεγμονή και να αναστείλει την εξέλιξη των καρκινικών κυττάρων. 

Το SFN είναι ένα ισοθειοκυανικό που βρίσκεται σε σταυρανθή λαχανικά που έχουν δείξει χημειοπροστατευτικά αποτελέσματα σε διάφορα μοντέλα καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων αυτών της ουροδόχου κύστης. Το SFN επάγει τα ένζυμα αποτοξίνωσης φάσης ΙΙ μέσω της ενεργοποίησης και της πυρηνικής συσσώρευσης του Nrf2, ενώ μειώνει επίσης την ενεργοποίηση του ενζύμου φάσης Ι, ιδιαίτερα τα ισοένζυμα του κυτοχρώματος P450, τα οποία μπορούν να μετατρέψουν πολλές ενώσεις σε καρκινογόνους μεταβολίτες. Στο ουροθήλιο, το SFN δρα επίσης στη μείωση της φλεγμονής μέσω της αποτοξίνωσης των ROS, της αναστολής της έκφρασης NF-κβ και COX-2 και της ρύθμισης των φλεγμονωδών κυτοκινών, συμπεριλαμβανομένων των IL-1β, IL-2, IL-6 και IFN-γ.

Τέλος, το SFN μειώνει τη βλάβη του DNA μέσω της ρύθμισης HDAC, της επαγωγής διακοπής του κυτταρικού κύκλου και της απόπτωσης των μετασχηματισμένων κυττάρων  Το SFN μειώνει την ανάπτυξη και την εισβολή των καρκινικών κυττάρων μέσω της αδρανοποίησης της σουλφατάσης-2, ενός βασικού συστατικού στα μονοπάτια σηματοδότησης του αυξητικού παράγοντα Wnt και των ινοβλαστών σε πολλούς ανθρώπινους καρκίνους. Τέλος, ο SFN ενεργοποιεί από μόνος του χημειοπροστατευτικούς μηχανισμούς και δρα συνεργικά με ορισμένα παραδοσιακά χημειοθεραπευτικά για τη μείωση του φορτίου του όγκου και τον περιορισμό των τοξικών παρενεργειών της παραδοσιακής χημειοθεραπείας.